AnconAmbiente parteciperà alla decima edizione di Tipicità in Blu che si terrà dal 18 al 21 maggio ad Ancona presso la Mole Vanvitelliana. Nello specifico, l’azienda è fautrice di un incontro dal titolo “Gli avanzi in tavola e la loro valorizzazione: dal riuso in cucina alla Circular Economy” in calendario per Sabato 20 maggio alle ore 16 all’interno degli spazi della Mole Vanvitelliana.
L’evento ideato da AnconAmbiente si sposa a un processo di comunicazione già in atto dal 2018 (Regaliamoci l’Ambiente) che ha come oggetto il riuso di ciò che avanza in tavola in nuove pietanze e, in ultima analisi, qualora si debba considerare anche questo secondo passaggio culinario un rifiuto, del suo corretto conferimento nella frazione organica, così che lo stesso possa essere recuperato come materia prima seconda. La frazione organica che è …
